4.9分外卖店用草酸洗虾，多日不换水：酸臭明显

南京有一家网红店“兄弟龙虾仙鹤门店”，这家外卖店在平台上的评分达到 4.9 分，月售 1000+，而据知情人透露，这家生意不错的龙虾店在使用俗称“洗虾粉”的草酸清洗小龙虾。

记者暗访发现，该店在走廊使用散发酸臭的溶液清洗龙虾，旁边摆放着“草酸 AR 分析纯”粉末，员工承认日清洗量超百斤。国家规定明确禁止将草酸单独作为食品消毒剂或清洁剂使用。专业人士表示草酸会结合钙形成沉淀，增加肾负担甚至导致肾结石，存在健康隐患。记者经过连续多日观察发现，该店既未更换清洗溶液，也未添加新的草酸，而是反复使用同一池液体，浸泡的龙虾以及溶液散发出浓烈的酸臭味。

尽管该店大堂正处于装修状态，但其后厨作业却未受影响，所有加工完成的龙虾均通过外卖平台持续对外销售。在属地多部门联合检查中，面对记者提供的证据和现场发现的草酸空瓶，店员坚称使用的是自来水清洗。执法人员认定后厨卫生问题严重，责令停业整改，店家自行销毁了 100 多斤问题龙虾。目前，市场监管部门还在对此案做进一步调查，并通报外卖平台要求对该店进行下架处理。