有没有能识别俄语的类似全能扫描王的软件（我要自学俄语请推荐个教材）

不太清楚你的意思，但用于将图片转换为文字的软件中，俄罗斯的 Abbyy FineReader 表现非常出色，目前在扫描识别领域排名首位。

对于能够直接翻译扫描文本的俄语翻译软件来说，虽然还没有哪款能达到某考研品牌的水平，但灵格斯金典和千亿词霸的表现都不错。

通常而言，最适合自学俄语的最佳教材是《大学俄语东方版》，这本书非常适合初学者，并能帮助他们奠定扎实的基础。较为系统化的俄语教材包括《走遍俄罗斯》、《实用俄语》及《俄语入门》等。