4000元一桌婚宴热菜带冰渣、巴奴再次递表港交所、老乡鸡门店推出新品小锅现烧菜…

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！当 4000 元一桌的婚宴热菜竟带冰渣，引发消费维权风波；巴奴再次递表港交所，剑指 2025 年超 2 亿元盈利；老乡鸡推新品小锅现烧菜，开启菜品新尝试…… 餐饮行业正经历着怎样的跌宕起伏？快来一探究竟，看这些事件如何搅动餐饮江湖的风云。

餐饮热讯

1、累计抽检粽子等 4.6 万余批次，市场监管总局开展 " 你点我检 " 活动。

央视新闻消息，市场监管总局近日组织各地开展以 " 迎端午享食安 " 为主题的 " 你点我检 " 活动，深入排查节日期间食品安全风险隐患，全力守护百姓 " 舌尖上的安全 "。

本次 " 你点我检 " 活动广泛征集消费者的抽检需求，累计发布调查问卷 171 次，20.9 万人次参与食品点选，收集民意信息 475.4 万条。各地监管部门围绕消费者关注度高、消费量大的端午节令食品，累计抽检粽子、糯米、咸鸭蛋等食品 4.6 万余批次，严防不合格食品流入市场。

2、4000 元一桌婚宴热菜带冰渣

齐鲁晚报消息，近日，一对新人花费 3 万余元在大连某酒店举办婚礼，每桌餐标高达 4000 元。但婚宴上菜严重超时，菜品货不对板，不少菜品带冰碴，疑似使用预制菜。有知情人士称，酒店后厨为外包团队，近期因费用纠纷停工，便临时用预制菜应急。目前当事人已准备起诉维权。

部分婚宴菜单。图 / 婚宴预订合同截图

餐企新闻

1、巴奴再次递表港交所，2025 年盈利超 2 亿元

大河财立方消息，6 月 18 日，巴奴再次递表港交所。2025 年 12 月 17 日，巴奴曾向港交所提交上市申请材料，目前已过半年有效期。

据最新招股书，按收入计，巴奴是 2025 年中国品质火锅市场最大品牌，市场份额约为 3.6%。巴奴以毛肚及菌汤为招牌产品，截至目前，直营巴奴门店网络已覆盖全国 57 个城市，门店数量达到 200 家。巴奴有 5 家集生产、物流于一体的综合性中央厨房，1 家专业化底料加工厂，业务覆盖全国 14 个省及直辖市。

2023 年、2024 年及 2025 年，巴奴分别实现收入 21.12 亿元、23.07 亿元及 28.46 亿元，利润 1.02 亿元、1.23 亿元及 2.06 亿元。

2、JPG、肯德基上线龙船饭相关活动，端午民俗成餐饮新流量

消费者报道消息，端午节将至，广东 " 龙船饭 " 从祠堂宴席变成品牌争抢的热点。6 月 11 日，连锁咖啡品牌 JPG 上线猎德村龙船饭预定，席设祠堂广场，6 月 19 日开席，需消耗会员积分兑换，上线即售罄。

肯德基随后在佛山 12 家门店推出 " 端午龙舟鸿运桶 " 套餐（108 元起），附带龙船饭体验券。社交平台上，求购转让体验券的讨论持续升温，一席龙船饭资格已成为这个端午最紧俏的 " 硬通货 "。

3、朱富贵海鲜火锅上线外卖

餐饮界消息，6 月 16 日，有网友爆料称福州本土热门海鲜火锅品牌朱富贵已在福州设立外卖专站，正式试水外卖业务。目前仅一家门店试运营，配送范围限周边 3 公里。

外卖菜单高度还原堂食体验，涵盖刺身系列（如三文鱼背、三文鱼腩、甜虾）、鲜活海鲜、经典肉类等招牌品类，并推出包含 15 种荤素搭配的精选套餐，定价 148 元起。

4、朴朴超市入局自选火锅，首家门店即将亮相

海峡网消息，近日朴朴超市旗下自选火锅品牌 " 念山海 " 近日正式亮相福州远洋德呈乐堤港（原爱琴海购物中心）外广场，目前门店围挡已设立并进入装修阶段。围挡上不仅标注 " 朴朴生活 " 标识，还醒目展示 " 念山海——朴朴的自选火锅 " 字样，标志着朴朴正式进军自选火锅赛道。

5、老乡鸡门店推出新品小锅现烧菜

密度新闻消息，近日，有网友爆料称，湖北武汉部分老乡鸡门店正试点推出 " 小锅现烧 " 新菜品。门店内设冷柜陈列各类预分装菜品，所有菜品均提前称重、独立包装并冷藏展示。顾客通过取号牌点单后，店员随即从冷柜取出对应菜品进行现场烹制。

据悉，新品包括铜锅豆花鸡、铜锅安格斯肥牛、川味水煮肉片、番茄虾滑等，定价区间为 18 至 23.9 元。

▲图源：小红书截图

6、绝味新鲜零食店湖北首店将开

首店早知道消息，6 月 17 日，绝味新鲜零食商店湖北首店正式开业。

该店产品覆盖招牌卤味、新鲜坚果零食、在地好味、烘焙西点、现制果饮茶饮和多风味麻辣零食等，价格基本保持在 5-90 元之间。大众点评显示，门店人均消费约 40 元。

据介绍，绝味新鲜零食是绝味基于现有供应链、冷链配送、门店运营和产品研发能力进行的新业务探索，为绝味 2026 全新独立品牌，深耕年轻群体，以 " 新鲜、短保、一站式 " 为核心发展理念。目前已在全国开出 7 家门店，其中四川成都 3 家、湖南长沙 3 家，湖北 1 家。

据运营方透露，绝味食品计划于 2026 年 7 月正式启动全国扩张，首批覆盖南昌、武汉、郑州、南京及北京，前期以直营打磨门店模型，后期开放加盟加速复制。

7、萨莉亚将于将军澳东港城及太古康怡花园开设新分店

观点网消息，6 月 16 日，平价意式连锁餐厅萨莉亚（Saizeriya）宣布将在香港将军澳东港城及太古康怡花园两大商场开设新分店，进一步扩张其在港业务版图。

根据公开资料整理，东港城新店原址为今年 1 月结业的台式火锅放题店 " 犇殿 "，萨莉亚接手后迅速进驻。而位于太古康怡花园的新店则计划于 6 月底正式开张，品牌目前已在社交平台发布招聘公告，为新店招募人手。

萨莉亚的扩张步伐持续，连同这两间新店，其在香港的分店总数将攀升至约 77 间。根据其官方网站显示，品牌目标是在未来 10 年内共增设 200 间分店。

8、麦当劳 " 枫糖厚松饼堡 " 早餐三件套每周末全天供应

餐饮界消息，6 月 16 日，麦当劳宣布 " 麦麦周末 " 将在 6 月 19 日起的每个周末上线。具体活动内容包括：" 枫糖厚松饼堡 " 早餐三件套、脆薯饼每周末全天供应；鲜萃咖啡周末全天免费续杯。

据悉，去年 6 月，麦当劳便曾推出 " 全天早餐日 " 活动，早餐产品猪柳蛋麦满分和脆薯饼在全国门店全天供应。

9、华莱士首家速来得餐厅在美国洛杉矶开业

餐饮界消息，近日，华莱士在美国洛杉矶开出全球首家速来得餐厅，营业时间为周五至周六的早上 11 点至凌晨 12 点、周日至周四的早上 11 点至晚上 10 点。公开资料显示，华莱士自 2023 年起积极开拓海外市场，目前已在美国、印尼、菲律宾等多个国家和地区开设门店。

饮品新闻

1、蜜雪现磨咖啡全国陆续上新

餐饮界消息，6 月 15 日，蜜雪冰城官微宣布其现磨咖啡全国陆续上新，据称是全自动咖啡机鲜磨、优选鲜奶、鲜烘豆。4 月初，蜜雪冰城就曾在部分门店上线全自动现磨咖啡机，并搭配悦鲜活鲜奶推出多款咖啡新品。

2、霸王茶姬海边冰淇淋快闪车落地阿那亚，全国首家同系列茶空间 7 月开业

餐饮界消息，霸王茶姬全新概念 "chageeimagine" 在阿那亚首次亮相。2026 阿那亚戏剧节期间，海边限定贝壳海浪造型冰淇淋快闪车落地，融合茶与海岸意象。同时提供六款茶味冰淇淋与两款茶冰产品，实现 " 吃茶 " 新体验。

活动期间还打造海边巡游、限定墙绘、沙滩艺术装置。品牌全国首家同系列主题茶空间将于 7 月 12 日在阿那亚海边开业，带来全新菜单、空间设计与互动体验，借茶饮挖掘自然与在地文化的多元美学。

▲图源：霸王茶姬

3、猫屎咖啡控股拟最多配售 2.82 亿股股份，净筹约 2090 万港元

观点网消息，6 月 16 日，猫屎咖啡控股发布公告称，公司于当日交易时段后与中毅资本有限公司订立配售协议，拟根据一般授权配售新股份。

根据公告，猫屎咖啡控股将按尽力基准，以每股 0.076 港元向不少于六名独立第三方配售最多 2.82 亿股股份，该股份占公司当前已发行股本约 20.0%，占扩大后股本约 16.7%。

若配售股份悉数发行，所得款项总额约 2140 万港元，扣除费用后净额约 2090 万港元，拟用于减少负债改善财务状况，以及集团业务经营与一般营运资金。

4、甜啦啦 " 啦啦冰奶 " 系列清爽上新

6 月 18 日，甜啦啦 " 啦啦冰奶 " 系列清爽上市—— " 啦啦冰奶 " 与 " 啦啦冻柠茶 " 两款新品同步登陆全国门店。区别于传统港式奶茶的浓郁厚重，该系列以 " 轻奶茶 " 为产品定位，突出茶感清透、口感清爽，此次上新是品牌在夏季饮品布局中的关键落子，也是对 " 一杯好茶 " 战略的又一次诚意兑现。

▲图源：饮品报新媒体

据甜啦啦方面介绍，研发团队历时数月，前后调试了十余个版本，甄选进口锡兰红茶，并融合另两种精选红茶，最终调试出三种茶香与茶韵交织的和谐之美，打造出口感层次丰富的茶感——即使在冰饮状态下，茶香也不易被冰块稀释，能够持续保持茶香浓郁。

5、林里黄皮系列携 " 球星鸭 2.0" 重磅回归

饮品报消息 6 月 17 日，" 看球喝林里，畅快爽到底 " 主题活动在林里 LINLEE 全国门店上线，不仅带来了全面升级的消暑王牌 " 黄皮冰柠茶系列 "，更重磅推出了全新 " 球星鸭 2.0" 系列与 " 大力水杯 " 周边，为广大球迷与年轻消费者打造了一场味觉与情绪的双重盛宴。

此外，林里还特别定制了超实用周边—— " 林里大力水杯 "。这款水杯采用硅胶材质，支持便携折叠，别出心裁的足球造型更是萌翻全场，堪称这个夏天最具辨识度的 " 看球神器 "。

6、泡泡玛特旗下全国首家甜品店增设茶饮产品线

近日，泡泡玛特旗下全国首家甜品店 POP BAKERY 在河北秦皇岛阿那亚开启试营业。值得注意的是，该门店在甜品业务基础上，首次增设茶饮产品线。从网友发布的照片来看，饮品主要分为咖啡、特调和非咖啡三大类。咖啡类主打经典的美式和拿铁，兼顾冷热饮；特调饮品则以季节感和叙事感命名，包括 " 萌芽 "" 盛开 "" 凋落 "" 枯枝 " 四款，颇具诗意；非咖啡类则覆盖更广泛的年轻口味，如 " 柚见星星人 "" 玫珑抹茶乳 "" 羽衣油柑果蔬汁 "" 马来西亚的苹果 " 等。整体饮品单价集中在 28 元至 38 元之间。

7、星巴克推出咸酪布蕾糯糯茶拿铁

近日，星巴克推出咸酪布蕾糯糯茶拿铁。据悉，该产品选用焙茶为茶底，搭配黑糖风味糖浆、布丁以及糯糯爆珠，口感非常丰富，有网友评价喝起来像黑糖味珍珠奶茶。目前已上线官方小程序，售价为 32 元 / 大杯。

8、瑞幸上新「弗朗明戈跳跳冰茶」

6 月 15 日，瑞幸上新「弗朗明戈跳跳冰茶」。据官方介绍，新品添加金钻凤梨、黄金百香果、柠檬，搭配 100% 鲜萃茉莉花茶，特别添加跳跳糖与气泡水，口感清爽，果香浓郁。 目前，新品已上线瑞幸官方小程序，售价为 18 元 / 大杯、21 元 / 超大杯。

9、元气森林上新「冰能量电解质能量饮料」

近日，元气森林上新「冰能量电解质能量饮料」，共有经典牛磺酸味与冰爆葡萄两种口味。据官方介绍，新品选用天然绿茶提取物，富含维生素 B3、维生素 B6 与维生素 C，牛磺酸含量≥ 500mg/L，特别添加冰感因子，减糖＞35%，轻负担，可同时补充能量与水分，适宜户外、长途驾驶、工作学习等场景。 目前，新品已上线元气森林天猫官方旗舰店，售价为 500ml*15 瓶 /89 元。

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