考研资深辅导记者 辛圆
农业农村部监测数据显示，截至6月24日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为14.50元/公斤，比昨天上升0.9%。猪价结束了此前连续多日的下跌态势。
最近一段时间，猪肉价格持续“坐滑梯”。国家统计局数据显示，5月消费者价格指数（CPI）同比上涨1.2%，环比下降0.1%。其中，猪肉价格同比下降16.1%，环比下降1.6%。
面对猪价持续低迷、行业经营压力加大，政策层面密集部署。
据农业农村部消息，近日，农业农村部、国家发展改革委有关司局组织部分生猪主产地区和大型生猪养殖企业召开座谈会，分析研判当前生猪生产形势，指导地方和企业开展常态化精准调控，推动猪价尽快回到合理水平。
会议还指出：“当前生猪价格筑底企稳，必须持续抓紧抓实各项产能综合调控措施，切实改善市场供需关系，巩固生猪价格回升基础。”
5月18日，农业农村部召开生猪产能综合调控会议，进一步压实各方责任，明确多项硬性管控举措与考核监管机制，并强调将严查产能逆势扩张行为。
农业农村部5月14日印发《生猪产能综合调控实施方案（2026年修订）》，将全国能繁母猪正常保有量目标从3900万头下调至3750万头左右。这是自2024年2月以来再次下调正常保有量目标。修订完善本实施方案的目的在于完善生猪逆周期政策调控机制，提高调控工作的精准性，促进市场供需更加适配，推动猪价保持在合理水平。
在此之前的4月17日，农业农村部主持召开生猪产业发展座谈会。会议强调，要加快淘汰低产高龄能繁母猪和体弱仔猪，严控新增产能，推动产能调控、环保监管等政策同向发力。要指导督促养殖企业顺势出栏，头部企业要带头落实产能去化要求，并结合环境保护、资产负债等约束盲目扩产。
据国家统计局最新数据显示，截至2026年4月末，全国能繁母猪存栏量降至3898万头，较2025年6月的高点减少了145万头，已连续10个月下降，整体产能去化速度缓慢。
按照生猪10个月左右的繁育生长周期，2025年底至2026年初的母猪去化效果，将在2026年9月后逐步传导至商品猪出栏端。
华联期货在最新发布的研究报告中指出，受2025年9月能繁母猪存栏量下降的传导影响，7月理论上适重猪源出栏量将继续减少。但1月仔猪受规模场年末冲量以及饲料成本低位支撑，养殖积极性较高，有所增量，因此7月供应压力虽较6月略有减轻，但供应端或维持“减量不减压”的状态。整体看7-8月供给压力仍存、消费淡季延续，市场以消化存量产能为主；9月供需两端或形成共振，价格拐点有望确认。
不过，华联期货同时表示，在宏观经济环境低迷、传统消费习惯转变及禽肉等替代品冲击等多重因素叠加影响下，国内猪肉总消费量呈现稳步下滑态势，全国生猪市场底部震荡周期拉长。
银河期货在研究报告中指出，目前生猪市场存栏量整体仍然处于相对较高水平，加之体重压力有所好转，预计整体供应压力仍然存在，生猪出栏压力增加后，预计市场存栏可能有所好转表现。短期来看，生猪市场供需整体仍以相对偏宽松为主，价格整体以偏震荡运行为主。后续主要受出栏量下降后供应端对于价格带动影响，价格整体可能有一定支撑表现。
中国民生银行首席经济学家温彬对界面新闻表示，随着生猪出栏逐步收缩，猪肉供给过剩的局面会实质性缓解，加之下半年有升学宴、中秋国庆双节备货、冬季腌腊三个连续需求高峰，猪肉价格有望逐步触底回升。