奈雪的茶回应欧包从现烤变预制：为保证口感

奈雪的茶 2021 年上市发行价 19.8 港元 / 股，如今股价已不足 1 港元。

据每日经济新闻 7 月 2 日报道，在近日举办的奈雪的茶股东大会上，奈雪股东表示，近期去奈雪买欧包，发现面包怎么是（复烤）加热的了。该股东表示，" 之前你们不是说原材料降价不降质吗？这是怎么做到的？奈雪的面包怎么从现做变成预制了？"

对此，奈雪的茶创始人彭心回应称，在保证农残等标准、不影响品质的前提下，采购的水果果径降低，成本就会下来。近年发现，用户的点单方式转变为以线上为主，" 预制面包 " 是为了保证口感，如果按原来的把现烤面包放在展柜中，冷了之后再加热，味道还不如冷链配送来的。

社交平台上，有网友评论称：" 以前奈雪好多经典的现烤面包都没了 "" 确实现在的不好吃了 "。

公开资料显示，奈雪的茶于 2015 年在深圳开出首家门店，两年后从广东走向全国，2021 年赴港上市成为 " 新茶饮第一股 "，成功打造了 " 霸气玉油柑 "、" 鸭屎香宝藏茶 "、" 龙井奶茶 " 等多款行业爆品。

今年 3 月 26 日晚间，奈雪的茶发布了 2025 年全年业绩公告。财报显示，公司实现收益 43.31 亿元，同比下降 12.0%，年内净亏损 2.39 亿元。这已是奈雪连续两年亏损，2024 年其亏损曾扩大至 9.26 亿元，2025 年虽有所收窄，但营收下滑的趋势未能逆转。

另据媒体报道，奈雪的茶 2021 年上市发行价 19.8 港元 / 股，如今股价已不足 1 港元，上市后五个完整财年，四年亏损。董事长赵林、总经理彭心夫妻薪酬分别为 137.2 万元、172.8 万元。有股东曾质疑扭亏前董事长为何不领 1 元年薪，彭心回应称上市后股份未减持，赵林要靠工资生活。

比亏损更受市场关注的是门店规模的收缩。在以 " 规模效应 " 摊薄供应链成本的新茶饮行业，奈雪掉队明显。2025 年，奈雪茶饮店总数从 1798 家缩减至 1646 家，净减少 152 家。与古茗 2025 年超 1.3 万家门店净增 3640 家、沪上阿姨净增 2273 家的扩张速度相比，奈雪已经不止是停滞。